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上海博迅研究紅棗發酵米乳工藝 （1）上海博迅探討紅棗發酵米乳的最佳工藝條件及其礎配方，開發大米深加工產品。以酸度和感官評分為指標，采用單因素試驗研究脫脂乳粉添加量、棗汁量、...
上海博迅淺析除膻菌株的功能性分析 （1）將4株具有除膻效果的霉菌進行功能性分析、包括脂肪酶活力測定試驗、生長曲線的測定、產H2S和產生物胺測定試驗、抑菌試驗、耐鹽性和耐亞硝酸鹽性試驗...
上海博迅研究油腐乳的發酵過程 （1）上海博迅醫療生物儀器股份有限公司采用不同毛霉發酵油腐乳，對其發酵過程中的蛋白酶活、成熟度、微觀結構、流變和感官性質進行分析，探究不同毛霉...
上海博迅研究葡萄酒釀酒酵母的分離 （1）本章通過WL培養基上菌落形態特征分離出釀酒酵母菌株，觀察顯微形態特征初步確定為釀酒酵母后進行分子鑒定得到2031株GWSC菌株。 ...
上海博訊研究真空冷凍干燥佛手瓜的工藝 （1）通過正交實驗優化研究了一種佛手瓜真空冷凍干燥的方法。...
上海博訊解析干燥方式對檸檬片特性的影響 （1）上海博訊醫療生物儀器股份有限公司采用冷凍干燥、熱風干燥、紅外干燥及真空干燥對檸檬片進行干，利用分光光度法測定游離態、結合態多酚含量及抗氧...
蒸谷米品質所受干燥方式的影響？ （1）以稻谷為原料，以蒸谷米水分含量、出米率、整米率、裂紋率、出飯率、膨脹率、蛋白質含量以及感官評定為評價指標，系統地比較微波干燥、低溫干燥、...
上海博訊研究濕芝麻渣的干燥特性 （1）為了有效處理高含水率且黏度很大的濕芝麻渣，上海博訊醫療生物儀器股份有限公司對不同溫度條件下濕芝麻渣的干燥特性以及干燥后芝麻渣氨基酸組成及...
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