1 材料與方法

KP-767 破壁機：廣州市祈和電器有限公司；3-18k 離心機：德國 Sigma 實驗室離心機股份有限公司； DKB-8A 電熱恒溫水槽：上海精宏實驗設備有限公司； LRH-250F 生化培養箱：上海一恒科學儀器有限公司；Biochrom 30+ 全自動氨基酸分析儀：英國 Biochrom 公 司；GZX-9076MBE 電熱鼓風干燥箱：上海博迅實業有限公司；FA3104N 電子天平：上海菁海儀器有限公司； 2XZ-4 型旋片式真空泵：浙江黃巖天龍真空泵廠。

2 結果與分析

作為色譜柱分離樣品效果的評 價指標，分離度在 1～1.5 范圍內能實現相鄰峰的基本 分離，而分離度大于 1.5 時，相鄰峰完全分離。當柱溫 設置為第四種時，即 42、60、93 ℃的溫度梯度，8 號峰 能完全分離出來，13 號峰相較之下分離效果更好。由 此可見，紅棗酒的氨基酸含量測定方案應選擇溫度梯 度為 42、60、93 ℃。在實現峰較好的分 離的情況下，考慮到節約測試時間和試劑，本研究最 終選用紅棗酒氨基酸測試方法的流速為 33 mL/h。并以其保留時間作為紅棗 酒中氨基酸質量變化的評價指標，以期獲得紅棗酒 樣品測定液存放時間和方式的最佳條件。

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