材料與方法

HZQ－F 全溫振蕩培養箱： 哈爾濱市東聯電子技 術開發有限公司；HPX－9082ME 數顯電熱培養箱：上海博迅實業有限公司醫療設備廠；722－分光光度計： 上海精密科學儀器有限公司；TDA－8002 恒溫 水 浴 鍋：余姚市肖東儀器廠；TGL－16G 臺式離心機：上海 安亭科學儀器廠。將新鮮海帶破碎后， 置于三角瓶中發酵數天，得 腐爛海帶汁，通過發酵、富集、培養、選擇、分離得到 AGN12 菌。 碳源為褐藻酸， 產自上海埃彼化學試劑有限公 司；氮源為蛋白胨和酵母浸粉，產自青島高科技工業 園海博生物技術有限公司；硫酸銨產自上海埃彼化學 試劑有限公司。

結果與討論

AGN12 菌對不同碳源的利用有很 大差別，以海藻酸作為碳源時，菌體生長最好，酶活力 最高，即產酶量最高；用酵母浸粉、甘露糖、葡萄糖、麥 芽糖、果糖做碳源時，菌體生長緩慢，產酶量也較低， 說明 AGN12 菌對這幾種碳源的利用效果不好； 以山 梨糖、CMC、可溶性淀粉、蔗糖為碳源時，菌體不生長，也檢測不到酶活。 由此可以得出結論，海藻酸鈉是最 佳碳源。從 20 ℃開始，隨著溫度的升高，細 菌生長情況良好，酶活不斷增強。 測裂解酶酶活即粘 度發現，20 ℃和 25 ℃的產酶情況相差不大， 而另一 酶活指標還原糖生成量隨溫度升高不斷升高；30 ℃ 是生長和產酶的最佳溫度，菌體生長迅速，生物量和 產酶量達到最高。但溫度升高到 35 ℃時，菌開始停止 生長。

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