上海博迅醫(yī)療生物儀器股份有限公司對銀耳的深層培養(yǎng)搖瓶生產(chǎn)方法進行了研究 , 簡單方法介紹如下 ：
1、儀器設備：不銹鋼小鏟50支，玻璃吸管( 10ml ) 5支，三角燒瓶 ( 500ml) 500只，上海博迅超凈工作 臺(單人 ) 1臺，上海博迅雙層大容量搖瓶機(旋轉(zhuǎn)式220轉(zhuǎn)/分鐘) 5臺，芽抱含量用血球計數(shù)板計數(shù)；測pH用25型酸度計；測總塘和還原糖用裴林氏法，測氨基氮用甲醛法；測銀耳搪 (抱外)含量用酚一硫酸法。
2、工藝流程試管種，種子瓶、發(fā)酵瓶、提取銀耳成品，具體時間、溫度、接種方法將在以下介紹：
培養(yǎng)基配方：斜面培養(yǎng)基 ( 腸 ) ：馬鈴薯，蔗搪名；
種子：搖瓶培養(yǎng)基 ( 腸 ) ，馬鈴薯25、30( 可用淀粉、玉米漿代替 ) ，蔗糖；
發(fā)酵搖瓶培養(yǎng)基 ( 腸 ) : 玉米粉，蔗糖，蛋白等。
培養(yǎng)基配制：種子搖瓶，馬鈴薯洗凈、去皮、切成小塊，煮30分鐘，用兩層紗布過濾，取濾液加入其他成份，溶解后加水至要求體積，分裝人500ml三角瓶 , 按常規(guī)包扎、消毒、待接種。
發(fā)酵搖瓶按配方準確稱量培養(yǎng)基各成份 , 加水溶解至要求體積，分裝500ml三角瓶，按常規(guī)包扎、消毒，待接種。
培養(yǎng)條件-種子瓶：用切塊法取斜面菌種接入種子搖瓶，置上海博迅旋轉(zhuǎn)式搖床 (220rpm ) 上 , 在28℃下培養(yǎng)48小時。
發(fā)酵搖瓶:用吸管將種子瓶中的培養(yǎng)液按5腸接種量接入發(fā)酵瓶, 置上海博迅醫(yī)療生物儀器股份有限公司生產(chǎn)的旋轉(zhuǎn)式搖床(220rpm )上 , 在30℃下培養(yǎng)72小時。
放瓶標準 一般種子搖瓶、 發(fā)酵瓶是以培養(yǎng)時間為培養(yǎng)周期，但一 定要達到下列標準：
種子瓶放瓶標準：芽抱含量每毫升達15億個以上，粘稠度明顯增加 , 比消毒后增加2、3倍 (用自制的粘度計為準) ；PH6.5、7.5總糖。7-1.10腸；還原搪0.05；氨基氮，銀耳糖3000r/ml以上。
發(fā)酵瓶放瓶標準: 芽抱含量每毫升10、15億個左右；pH6.5~7.5；總；還原塘。氨基氮；銀耳搪6000r/ml以上。
銀耳多糖提取將發(fā)酵好的發(fā)酵液倒入容器中，煮沸3~ 4分鐘，迅速冷卻，量好體積，加適量氯化鈣，溶解后再用藥用酒精提取，靜置2~ 5小時，去掉上清液( 送去回收酒精，一般回收率達95腸以上 ) ，下層重液離心分離，濾講再用C.P級酒精洗滌、離心 濾餅為濕銀耳多糖，烘干過60目篩即為銀耳多糖粉，可供藥用或做食品添加劑，銀耳多糖成品為白色或淺黃、淺灰色。水溶液為膠體溶液pH7.08。
銀耳多糖深層培養(yǎng) , 特別是采用搖瓶法，設備簡單 ( 只用 搖瓶機和一臺消毒鍋 )，見效快。歡迎大家咨詢采購上海博迅恒溫培養(yǎng)搖床。
