高溫滅菌是通過高溫，破壞細胞內的蛋白質、核酸、活性物質等，進而影響細胞的生命活動．破壞細菌的活性生物鏈條，從而達到殺死細菌的目的。高溫滅菌分為壓力蒸汽滅菌與干熱滅菌，壓力蒸汽滅菌器根據排放冷空氣的方式和程度不同，分為下排氣式壓力蒸汽滅菌器和預排氣壓力蒸汽滅菌器兩大類。

壓力蒸汽滅菌是目前全世界范圍內使用最普遍、最安全可靠、最經濟的高溫滅菌方式，它適用于耐熱、耐濕診療器械、器具和物品的滅菌，不適用于油類和粉劑的滅菌，其中下排氣壓力蒸汽滅菌還適用于液體的滅菌，但目前下排氣壓力蒸汽滅菌器已逐步被淘汰預排氣壓力蒸汽滅菌器為醫院廣泛使用滅菌器種類

預排氣壓力蒸汽滅菌程序一般包括３次以上的預真空和充氣等脈動排氣、滅菌、后排氣和干燥等過程，滅菌器的滅菌參數一般為溫度１３２１３４壓力２０５．８千帕，滅菌時間４分鐘。壓力蒸汽滅菌器為壓力容器，屬于特種設備、高危設備，操作人員需在經過專業機構培訓并持有特種設備作業證后方可上崗。